ยำขนมจีน ยั่วๆบดๆ แซ่บตลาดแตก อยากอร่อยต้องเครื่องเยอะ

Spicy Rice Flour Noodle Salad

เปรี้ยวปากไม่อยากพูดเยอะ เมนูสุดแซ่บของเราวันนี้ ยำขนมจีน เวอร์ชั่นใส่น้ำปลาร้า ทำไม่ยากแค่เครื่องเยอะ ทำกินเองก็ได้ทำขายก็รวย กระซิบเคล็ดลับความอร่อยให้ว่าน้ำปลาร้าควรเลือกที่ราคา 50 บาทขึ้นไป(ไม่ได้มโนเองนะ ผู้เชี่ยวชาญด้านยำขนมจีนเค้าบอกบุญมา) ในส่วนของปลาทูก็เลือกที่เนื้อแน่นๆ ตอนแกะปลาก็พึงแกะก้างออกให้หมด เดี๋ยวจะตำคอตอนกินแล้วหมดอารมณ์เอา กุ้งเลือกแบบตัวใหญ่ๆสดๆ เวลากัดแล้วจะกรุบเด้ง ฟินเข้าไปอีก

ในส่วนของน้ำปลาร้า แนะนำให้เลือกซื้อแบบที่ปรุงสุกแล้ว ยี่ห้อตามความพึงพอใจ น้ำปลาร้าแบบปรุงสุกจะผ่านการฆ่าเชื้อและปรุงรสมาแล้วพร้อมเปิดฝาใช้งานได้ทันที ใช้ไม่หมดยังเก็บไว้ได้นาน อีกทั้งน้ำปลาร้ายังมีคุณค่าทางสารอาหารด้วยนะ ไม่ใช่สำหรับปรุงรสอย่างเดียว

ยำขนมจีน ทำไม่ยากแค่เครื่องเยอะ

ยำขนมจีนวัตถุดิบและเครื่องปรุง

  1. ขนมจีน
  2. ปลาทู
  3. กุ้ง
  4. หมูยอ
  5. ไข่แดงเค็ม
  6. น้ำปลาร้า
  7. ถั่วฝักยาว
  8. ใบสะระแหน่
  9. หอมแดง
  10. ผักชีฝรั่ง
  11. พริกสด
  12. มะนาว
  13. น้ำตาลปี๊บ
  14. ถั่วคั่ว
  15. พริกป่น

วัตถุดิบทำยำขนมจีนวิธีทำยำขนมจีน

Step เดียว เททุกสิ่งอย่างลงไปแบบ all in one

  • เริ่มจากใส่น้ำปลาร้า, น้ำตาลปี๊บ, พริกป่น, พริกสด และมะนาวลงในภาชนะ
  • คนให้เข้ากันจนน้ำตาลปิ๊บละลาย
  • จากนั้นใส่ปลาทู, หอมแดง, ถั่วฝักยาว, ผักชีฝรั่ง, ,ถั่วคั่ว, หมูยอ, ไข่แดงเค็ม และกุ้งสด คลุกให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
  • ปิดท้ายด้วยขนมจีน คลุกอีกสักที เป็นอันเสร็จ พร้อมกิน

วิธีทำยำขนมจีน

ยำขนมจีน

วิธีทำยำขนมจีน

อาหารไทยรสจัด

ยำขนมจีนเกร็ดเล็กเกร็ดน้อย

ขนมจีน ไม่ใช่ของหวานและไม่ได้เกี่ยวข้องใดๆกับประเทศจีน แต่ที่เรียกกันว่าขนมจีนนั้นมีที่มาที่เป็นข้อสันนิษฐาน คือขนมจีนเนี่ย ดั้งเดิมเป็นอาหารของคนมอญหรือรามัญ คนมอญเรียกขนมจีนว่า “คนอมจิน” (คนอม แปลว่าจับกันเป็นกลุ่มเป็นก้อน จิน แปลว่าทำให้สุก) จึงมีข้อสันนิษฐานว่าขนมจีนน่าจะเพี้ยนมาจาก คนอมจิน นั่นเอง

มาดูเมนูอื่นๆที่น่าสนใจได้ที่นี่เลย

ติดตามพวกเราในช่องทางอื่นๆได้ที่

Facebook : www.facebook.com/kinraideewa

IG : Kinraideeva

Tiktok : Kinraideewa

Youtube : KinraideewaOfficial

คลิ๊กดูเมนูอื่นๆของเรา HTTPS://WWW.KINRAIDEEWA.COM/CATEGORY/COOKING/

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *