กะเพราหมูสับเต้าหู้ เวอร์ชั่นใส่พริกแห้งผสมพริกแดง เผ็ดสะใจแต่อร่อยเน้นๆ

minced pork with tofu

เมนูที่ใครๆก็คุ้นเคย ผัดกะเพรา แค่มีใบกะเพราและเครื่องปรุงไม่กี่อย่างก็อร่อยได้แล้ว วันนี้สอนทำ กะเพราหมูสับเต้าหู้ เพียงแค่เพิ่มเต้าหู้ไข่ก็เติมความอร่อยได้อีก แถมเพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยการใส่พริกแห้งลงไป ถูกใจคนชอบกินเผ็ดแน่นอน มื้อนี้ไม่ได้อร่อยอย่างเดียวเพราะเต้าหู้ไข่เนี่ยมีประโยชน์มาก ซึ่งเต้าหู้ไข่จะมีโปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์บางชนิดประมาณ 2 เท่า โดยเฉพาะโปรตีนเลซิธิน(lecithin) ที่มีผลในการลดไขมัน ลดความเครียดและส่งเสริมระบบประสาทที่ช่วยให้ความจำดี ช่วยคลายความเครียด บรรเทาความเมื่อยล้า ดีขนาดนี้ ลงมือกันเลยดีกว่า

กะเพราหมูสับเต้าหู้

กะเพราหมูสับเต้าหู้ วัตถุดิบและเครื่องปรุง

  1. หมูสับ 300 กรัม
  2. เต้าหู้ไข่ 5 หลอด(เพิ่มหรือลดตามความชอบ)
  3. ใบกะเพรา(ปริมาณตามความชอบ)
  4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาล ครึ่งช้อนโต๊ะ
  7. พริกแห้ง พริกแดง ตำหยาบๆ

วิธีทำ กะเพราหมูสับเต้าหู้

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำเต้าหู้ลงทอดให้กรอบ และตักขึ้นพักไว้
  • ตั้งกระทะ ใส่พริกลงไปผัดให้หอม ตามด้วยหมูสับ ผัดไฟแรง ผัดจนเกือบสุก
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำมันหอย และน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน
  • ใส่เต้าหู้ไข่ที่ทอดไว้ คลุกให้เข้ากัน จากนั้นใส่ใบกะเพรา ผัดต่อจนได้ที่ เสร็จพร้อมเสิร์ฟ

tofu fried

minced pork fried

ผัดกะเพรา

กะเพราหมูสับเต้าหู้

กะเพราหมูสับเต้าหู้เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย

การทอดเต้าหู้ไม่ให้น้ำมันกระเด็นนั้นมีเทคนิค คือก่อนทอดต้องซับน้ำที่เต้าหู้ไข่ให้แห้งโดยการวางผึ่งลมหรือใช้กระดาษเอนกประสงค์ซับ หรืออีกวิธีคือนำเต้าหู้ไข่ไปชุบแป้งบางๆ เคาะออกแล้วทอด ใช้แป้งข้าวจ้าวหรือแป้งสาลีก็ได้ เพียงเท่านี้ก็จะไม่เจอปัญหาน้ำมันกระเด็น ทำให้การประกอบอาหารเพลิดเพลินขึ้น

มาดูเมนูอื่นๆที่น่าสนใจได้ที่นี่เลย

ติดตามพวกเราในช่องทางอื่นๆได้ที่

Facebook : www.facebook.com/kinraideewa

IG : Kinraideeva

Tiktok : Kinraideewa

Youtube : KinraideewaOfficial

คลิ๊กดูเมนูอื่นๆของเรา  HTTPS://WWW.KINRAIDEEWA.COM/CATEGORY/COOKING/

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *