แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย เข้มข้นกลมกล่อม เข้ากันได้ทั้งข้าวสวยและขนมจีน

แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย

เปิดสูตรอาหารไทยยอดนิยมเมนูแกงรสเด็ด แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย อร่อยเข้มข้นจนต่างชาติที่เคยลิ้มลองยังติดใจ ขอบอกว่าวิธีทำไม่สลับซับซ้อนเลย แค่วัตถุดิบหลายอย่าง นอกนั้นก็ใช้กระบวนการทำแบบบ้านๆ ทำตามได้แน่นอน

แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย

แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

  1. เนื้อปลากราย(หาซื้อได้ตามตลาด ขายตามร้านขายปลาสด)
  2. พริกแกงเขียวหวาน 1 ขีด
  3. กระชาย 1 ถ้วย
  4. มะเขือเปราะ 6 ลูก
  5. ใบมะกรูด 6 ใบ
  6. ใบโหระพา
  7. พริกสด
  8. กะทิกล่อง 500 มล.
  9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  10. แม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาล เกือบ 1 ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำมันพืช

วิธีทำ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย

  • ลวกปลากรายให้สุก โดยปั้นเป็นก้อนกลมๆ ขนาดพอดีคำ ลวกน้ำทิ้ง 1 รอบ นำมาพักไว้
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัด ใช้ไฟอ่อน ค่อยๆผัดจนมีกลิ่นหอม
  • ใส่น้ำกะทิลงไป เปิดไฟแรง คนให้เข้ากัน
  • ใส่กระชายและใบมะกรูด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา, แม็กกี้ และน้ำตาล จากนั่นใส่มะเขือเปราะลงไป
  • พอน้ำแกงเริ่มเดือด ใส่ปลากราย ใส่พริกสด ต้มต่อซักพัก จากนั้นโรยใบโหระพา เสร็จพร้อมเสิร์ฟ

วัตถุดิบทำแกงเขียวหวาน

แกงเขียวหวาน

เขียวหวานปลากราย

แกงเขียวหวานปลากราย

มาดูเมนูอื่นๆที่น่าสนใจได้ที่นี่เลย

ติดตามพวกเราในช่องทางอื่นๆได้ที่

Facebook : www.facebook.com/kinraideewa
IG : Kinraideeva
Tiktok : Kinraideewa
Youtube : KinraideewaOfficial
คลิ๊กดูเมนูอื่นๆของเรา  HTTPS://WWW.KINRAIDEEWA.COM/CATEGORY/COOKING/

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *